Les avez vous faites sauter ?

 

Non pas des bombes mais bien les crêpes de la Chandeleur !

Je les aime fines, toujours à la levure fraîche pour le goût avec des accompagnements au choix, le jour des crêpes je ne compte pas les calories, pourquoi me gâcher le plaisir ?

Je les apprécie sucrées mais aussi fourrées au poulet, saumon, thon ou champignons, c’est un vrai délice.   Celles à la farine de sarrasin je les préfère avec du jambon blanc, des champignons frais, un œuf ;  j’ai vu dernièrement à la TV qu’il est préférable pour ce type de pâte de la laisser reposer au moins trois heures pour gagner en onctuosité.

Et puis j’aime aussi la Mozzarella italienne, celle de bufflonne essentiellement et je ne la trouve finalement que dans un seul supermarché près de chez moi, j’en ai testé pas mal mais toujours je reviens vers l’habituelle, bardée de sigles AOC, barbouillée de sel de l'Himalaya et de poivre du Vietnam mais aussi d’huile (soit ail, soit truffe noire).   Un régal que je m’octroie de temps en temps histoire de ne pas m’en lasser, non mais qu'est ce que je voyage avec une seule assiette.

Allez je vous laisse, j’espère que vous avez fêté comme il se doit la chandeleur en faisant « sauter » vos crêpes.

(Fichtre je me rends compte combien ce texte comporte d’accents circonflexes, je me suis surpassée là ….).

 

A pluche !

Siam